인도음식의 역사는 정말 길다. 초기 아대륙의 식습관은 힌두교의 영향으로 전적으로 채소 위주였습니다. 나중에 불교는 인도의 음식 습관에도 영향을 미칩니다. 인도는 다양한 외국 침략을 겪었습니다. 유럽인들은 무역을 목적으로 이곳에 왔습니다. 그들은 인도에 많은 향신료와 허브를 소개했으며 인도 허브와 향신료를 외부 세계에도 소개했습니다.
인도 요리는 Saatvic, Raajsic 및 Tamasic과 같은 세 가지 시스템으로 분류됩니다. 이 분류는 영국의 식품군인 Gs, Go, Grow 및 Glow와 매우 유사합니다. 처음 두 개는 에너지와 성장을 공급하는 인도 Raajsic 그룹과 매우 유사합니다. 글로 푸드는 그 아래에 과일과 야채를 나열하는 Saatvic과 같습니다. 이 세 가지 범주는 상키야(Samkhya)라는 힌두 철학을 통해 서로 연결되어 있습니다. 이는 주요 힌두교 학교의 세 가지 철학 중 하나입니다. Saatvic은 순수하고 건강하며 깨끗한 것을 의미하는 Saat라는 단어에서 유래되었으며 Raajsic은 에너지, 보존, 돌연변이 및 변화를 번역하는 Rajas에서 유래되었습니다. 타마스(Tamasic)는 음식인 죽음과 전혀 다른 것을 뜻하는 타마스(Tamas)에서 따온 것이다.
나중에 이슬람 침략자들이 인도를 통치하게 되었습니다. 그리고 음식에 미치는 영향은 엄청납니다. 결과적으로 무글라이 요리는 인도 요리법에서 영구적인 자리를 차지했습니다. 그들은 인도에서 버터 기름, 우유, 버터의 사용을 대중화했습니다. 이 유형에는 메티 치킨, 탄두리 치킨, 치킨 코르마, 다양한 종류의 비리야니 등과 같은 군침이 도는 요리가 포함됩니다. 이들은 마드리드에서 인기 있는 인도 음식입니다.
인도 요리는 영양이 풍부합니다. 그들은 생강, 마늘, 정향, 후추, 고수풀, 카다몬, 커민, 겨자씨 등과 같은 약효가 있는 향신료와 허브를 사용합니다. 인도 요리에 대한 이러한 설명은 인도 요리에 대한 갈망을 불러일으키기에 충분합니다. 이제 인도 요리를 제공하는 마드리드에는 음식을 먹을 수 있는 최고의 장소가 많이 있습니다. 신성한 맛과 풍미를 얻으려면 그곳에 가거나 온라인으로 주문할 수 있습니다.
Swagat 레스토랑은 맛있고 다양한 인도 요리를 합리적인 가격에 제공하는 마드리드의 유명한 인도 음식 레스토랑 중 하나입니다. 문의 사항이나 정보가 있는 경우 다음으로 문의하십시오. swagat29@hotmail.com