전통 음식은 정통 인도 재료와 양념이 어우러져 요리 전체를 더욱 돋보이게 합니다. 이러한 음식은 전통 기법에서 비롯된 다양한 요리의 기반이 됩니다. 인도의 다양한 공동체는 각자의 개성을 담은 다채로운 왕실 요리를 통해 요리계에 족적을 남기려 노력해 왔습니다. 그들은 가장 단순한 요소들을 결합하여 풍미 있는 별미를 재창조해 왔습니다. 인도는 다양한 향신료와 그 활용법에 대한 깊이 있는 지식을 바탕으로 미식가들의 안식처로 각광받았지만, 다른 나라들은 이러한 특권을 누리지 못했습니다. 전통은 종교를 탄생시키고, 모든 종교는 음식을 통해 정체성을 표현합니다. 예를 들어, 구자라트족은 채소를 주요 재료로 사용하는 반면, 펀자브족은 대부분의 요리에 닭고기를 활용합니다. 재료의 차이가 있다고 해서 전통적인 가치와 기술이 인도 요리의 엄청난 인기를 뒷받침하는 기반이라는 사실은 변하지 않습니다.
라자스탄 음식은 풍부하고 크리미한 질감과 버터 향이 가득한 내용물로 소비자를 사로잡는 유일한 음식입니다. 맛있고 고급스러운 음식이 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 음식은 바로 라자스탄 음식입니다. 크리미한 질감 때문에 살이 찌고 무겁게 느껴지지만, 가끔은 마음껏 즐기는 것도 나쁘지 않습니다. 향신료와 기(ghee)의 향에 몸을 맡기는 것은 인간의 본능이지만, 그 진한 농도 때문에 매일 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 이 외에도 라자스탄 음식은 라자 두르바르의 가장 큰 매력입니다.
증가하는 수요를 충족하기 위해 패밀리 레스토랑이 등장하여 소비자에게 무한한 선택권을 제공했습니다. 모든 가족 구성원을 만족시키는 것은 분명 어려운 일이지만, 그만한 가치가 있습니다. 지역 주민들이 선호하는 전통 요리는 대부분 메뉴에 포함되어 있지만, 때로는 그 단순함이 오래가지 못할 때도 있습니다. 따라서 전통 음식은 미묘함을 유지하기 위해 다양한 맛의 조화가 필요합니다. 라자스탄 음식은 정반대로, 강한 풍미 때문에 대조적인 맛과 극도의 크리미함을 감당하기 어렵지만, 일단 그 맛이 입에 들어오면 거부하기 더욱 어려워집니다.