로즈마리 콘리의 레몬 드리즐 케이크
재료 :
저지방 스프레드 180g
180g 가루 설탕
계란 3개, 풀어 놓음
180g 밀가루
베이킹파우더 1티스푼
레몬 2개
데메라라 설탕 1큰술
방법:
오븐을 150°C/300°F/가스 마크 2로 예열합니다.
저지방 스프레드에 가루 설탕을 넣고 섞은 다음, 계란을 조금씩 첨가합니다.
밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고, 레몬 두 개의 잘게 갈은 껍질을 넣고 다시 한번 섞는다.
양피지를 깐 빵틀에 붓습니다.
예열된 오븐에 넣고 60분 동안 굽습니다. 꼬치를 가장 두꺼운 부분에 꽂아 빼낼 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
케이크가 익으면 오븐에서 꺼내 레몬 2개의 즙을 붓고 설탕을 뿌린 후 식혀서 차갑게 서빙합니다.
저지방 컵케이크
재료:
지방 없는 컵케이크를 위해:
1개의 녹차티백
140g 건포도
115g 씨 없는 부드러운 대추, 다진 것
140g 다크 무스코바도 설탕
큰 계란 2개, 풀어 놓는다