.
맛있는 인도 길거리 음식 알루 마타르 사모사 레시피를 소개합니다. 시금치 사모사, 초콜릿 사모사, 누들 사모사 등 다양한 사모사를 만들 수 있고, 요즘은 채식 사모사도 유행입니다. 속재료만 다르니, 마음껏 상상력을 발휘하여 마음에 드는 사모사 속재료를 찾아보세요.
알루 마타르 사모사 – 인도 간식
알루 마타르 사모사 – 인도 간식
알루 마타르 사모사 속재료
삶은 감자와 으깬 감자 – 4개, 삶은 완두콩(냉동 또는 신선한 것) – 1컵, 기름 – 3티스푼, 구운 커민(지라) 가루 – 1티스푼, 아사페티다 가루(힝) – 1/4티스푼, 강판 생강 – 1인치 조각, 다진 풋고추(취향에 따라), 고수(다니야) 가루 – 1티스푼, 말린 망고 가루 또는 레몬즙 – 1티스푼, 가람 마살라 – 1티스푼, 소금(취향에 따라), 다진 고수 잎 – 2티스푼.
다음은 Aloo Matar Samosa Covering의 재료입니다.
다용도 밀가루 또는 메이다- 2컵, 식용유- 4티스푼, 소금- 반 티스푼, 반죽을 만들기 위한 물.
이제 과정을 살펴보겠습니다.
알루 마타르 사모사 레시피 만드는 법
먼저 감자를 삶아서 으깨거나 아주 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 기름을 두르고 아사페티다 가루, 생강, 청고추를 넣고 1분간 볶습니다.
냄비에 감자, 소금, 가람 마살라, 고수 가루, 삶은 완두콩, 암추르(말린 망고 가루) 또는 레몬즙을 넣고 약한 불에서 5~6분간 끓여서 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
고수 잎을 넣고 잘 섞는다.
불을 끄고 혼합물을 식힙니다.
그릇에 밀가루, 소금, 기름을 섞은 다음, 물을 더해 딱딱한 반죽을 만들고 20분간 따로 두었다가 다시 반죽하여 부드러워질 때까지 반죽합니다.
물 2~3티스푼과 밀가루(마이다) 1티스푼을 섞어 접착제를 만든 후 따로 보관하세요.
반죽을 작은 공 모양으로 빚어 살짝 길쭉한 원 모양으로 만듭니다. 칼을 사용하여 둥글게 빚은 원의 가운데를 잘라 둘로 나눕니다.