약초를 잘라낼 때 잘라낸 부분에 소금을 살짝 뿌리세요. 그러면 약초가 흩날리는 것을 방지할 수 있습니다.
향료는 스토브 위가 아닌 시원하고 둔한 곳에 보관하세요. 끈적거림, 빛, 따뜻함은 허브와 향료가 풍미를 잃게 합니다.
거친 마이크로플레인을 사용하여 야채를 믹스 그린이나 비네그레트에 깎아 넣습니다. 오렌지-펜넬을 만들어서 기본 비네그레트에 갈은 펜넬과 오렌지 피자즈를 더할 수 있습니다.
지속적으로 많은 양의 스톡을 만들고 플라스틱 팩에 보관하세요. 이렇게 하면 괜찮은 수프나 버블 야채를 만들어야 할 때 기본적으로 쿨러에서 팩을 꺼낼 수 있습니다.
물건이 작을수록 준비 온도는 높아집니다. 예를 들어, 저는 평소보다 작은 초콜릿 칩 토피 간식을 500도 F에서 4분 동안 가열합니다. 흠잡을 데 없는 결정적인 결과입니다.
여러분, 기억하세요. 중요한 건 준비입니다. 전날 밤이나 전날 준비를 해서 불안을 없애세요. 스타와 비슷해질 거예요.
진하고 부드러운 드레싱을 고형으로 만들고 싶을 때는 마요네즈의 대부분을 그리스 요거트로 대체하세요.
놀라운 샌드위치를 만들려면 빵의 모서리에서 모서리까지 마요네즈를 펴 바릅니다. 사람들은 이 걸음걸이를 빠르게 움직이며 중앙을 따라 휘두릅니다. 한 입 한 입이 맛있어야 합니다. 이제 샌드위치가 완성되었습니다!
중요한 사람(상사든 연인이든)을 위해 요리를 하는 경우 그동안 다른 요리법이나 재료를 사용하지 마세요.
파스타를 1분 동안 삶습니다. 정확히 묶음 지침에 따라 삶은 후 남은 재료를 소스와 함께 프라이팬에 넣고 요리합니다.
깊이 구울 때는 긴 집게로 모든 재료를 기름에 넣을 때 잡으세요. 기름 표면 바로 아래에 5초간 잡은 다음 꺼내세요. 이렇게 하면 외부가 밀봉되어 냄비나 다른 재료에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
염수, 아이야, 소금물! 그 가금류에 진짜 슈퍼 풍미를 주려면 소금물이 필요해.
슈말츠를 기억하세요? 당신의 어머니와 할머니는 아마도 집밥의 일부로 상당한 양을 사용했을 것입니다. 슈말츠, 즉 닭기름은 굉장한 풍미와 호사스러움을 가지고 있습니다. 오리기름보다 더 깊은 풍미가 있으며 거의 모든 것에 사용할 수 있습니다. 저는 또한 생선을 삶는 것을 좋아합니다.