따라서 새로운 성장의 모험이 필요한 시기일 수 있습니다. 귀하의 레스토랑을 성장시키고 귀하가 제공하는 음식을 즐기러 올 더 많은 사람들에게 다가갈 수 있는 계획을 세우십시오.
레스토랑을 성장시키기 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 메뉴 분석 및 개선: 틀에 얽매이지 말고 몇 년 전에 만든 메뉴가 오늘날에도 여전히 유효하다고 생각하지 마십시오. 메뉴를 검토하여 고객의 관심을 끄는 지 확인하고 전반적인 식사 경험을 향상시키는 새로운 요리를 추가하는 것을 고려하십시오. 고객은 새로운 요리, 특히 모험적인 요리를 맛보는 것에 흥미를 느낍니다. 시도해보고 싶은 새로운 아이디어가 있다면 직접 가서 얼마나 많은 사람들이 새로운 메뉴를 받아들이는지 살펴보세요. 모두가 음식을 즐길 수 있도록 고객 피드백을 고려하세요. 적시에 일관된 방식으로 메뉴의 식사를 제공할 수 있는 적절한 케이터링 장비를 갖추고 있는지 확인하십시오.
- 소셜 미디어 수용: 소셜 미디어 플랫폼은 무료이지만 레스토랑을 홍보하는 강력한 도구가 될 수 있습니다. Instagram 계정을 만들고 음식, 행복한 고객, 레스토랑 분위기를 담은 고품질 사진을 공유하세요. 또한 더 많은 사람들에게 다가갈 수 있도록 음식에 대한 재미있고 매력적인 동영상을 만들고 이를 릴에 공유하는 것을 고려해보세요. 사람들이 음식이 얼마나 맛있어 보이는지에 매료되어 직접 와서 즐기고 싶어지게 하십시오. 재고 사진이 아닌 실제 음식 사진인지 확인하세요. 사람들은 그것을 감사하지 않습니다. 그들은 귀하의 레스토랑을 방문할 때 무엇을 얻을 수 있는지 알고 싶어합니다.
- 호스트 이벤트: 새로운 요리 출시, 와인 또는 맥주 시음회 주최, 라이브 음악 공연 등 다양한 유형의 이벤트가 사람들을 문 안으로 끌어들이는 좋은 방법입니다. 당신이 원하는 고객 유형을 결정하고 어떤 유형의 이벤트가 원하는 군중을 끌어들일 것인지 설정하십시오. 고급 레스토랑의 경우 와인과 치즈의 밤이 더 적합한 반면, 바가 있는 레스토랑의 경우 음악 공연이 더 나은 옵션일 수 있습니다.
- 온라인 인지도 확장: 웹사이트를 보유하는 것은 잠재 고객에게 레스토랑에 대한 전체 그림을 제공할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 노출을 극대화하려면 Google에 광고하거나 Facebook, Instagram과 같은 소셜 미디어 광고를 사용하세요. 많은 사람들은 귀하의 레스토랑을 방문하기 전에 먼저 해당 레스토랑이 마음에 들 것인지 알아보기 위해 조사를 할 것입니다. 레스토랑의 가장 좋은 부분을 웹사이트에 전시하여 고객들이 어떤 분위기를 기대할 수 있는지 보여주세요.
- 고객 서비스 개선: 단골 고객을 구축하려면 우수한 고객 서비스가 필수적입니다. 직원들이 잘 훈련되어 있고 최고의 서비스를 제공할 수 있는지 확인하십시오. 좋은 서비스는 고객의 눈에 크게 영향을 미치며, 좋은 대우를 받으면 다시 돌아올 것입니다. 그들은 왜 돌아올 것인가? 귀하의 팀은 환영받고 편안함을 느끼게 해 주었으며 모든 필요와 원하는 것을 충족시켰기 때문입니다. 그들은 미소로 식사와 음료를 제공했으며 모든 상호 작용에 우아했습니다. 고객에게 잊지 못할 경험을 선사하세요.
- 피드백 수집: 고객에게 설문조사, 의견 카드 또는 Google 및 Facebook과 같은 온라인 리뷰를 사용하여 피드백을 제공할 수 있는 기회를 제공합니다. 해당 피드백을 사용하여 레스토랑을 개선하거나 변경하세요. 부정적인 피드백이라도 모든 피드백은 좋다는 점을 기억하세요. 이러한 정직함을 통해 더 빨리 개선하고 고객에게 더 나은 경험을 제공할 수 있기 때문입니다. 또한 고객이 자신의 의견을 소중히 여긴다는 느낌을 받고 있다는 점에서 고객에게도 좋습니다. 또한 충성스럽고 헌신적인 추종자를 얻게 됩니다.
- 품질 및 일관성 보장: 일관성은 매우 중요합니다. 서비스, 음식 및 음료를 포함하여 운영의 모든 영역에서 품질 표준을 유지하십시오. 일관성을 보장하는 좋은 방법은 매번 동일한 유형의 식사를 제공하도록 설계된 고품질 상업용 주방 장비에 투자하는 것입니다. 제공하는 식사의 일관성을 유지하려면 시간과 온도 설정이 중요합니다. 또한 제공되는 서비스는 무슨 일이 있어도 항상 일관되어야 합니다. 귀하의 팀은 고객에게 인사하고 항상 정중하고 우아하게 행동하여 고객이 귀하의 레스토랑을 방문할 때 기분이 좋아질 수 있도록 해야 합니다.
이는 레스토랑 확장을 위한 성장 계획에 포함할 수 있는 귀중한 팁입니다. 고객에게 기억에 남는 경험과 맛있는 음식을 제공하면 고객은 더 많은 것을 위해 돌아올 뿐만 아니라 친구와 가족에게도 레스토랑에 오라고 말할 것입니다. 마지막으로, 사람들이 귀하의 레스토랑에 대해 모르는 경우 어떻게 귀하를 방문할 수 있는지 기억하십시오. 소문을 퍼뜨리고 밖으로 나가서 귀하가 하는 일과 고객이 이를 얼마나 즐기는지 모두에게 알리십시오.