전반적으로 외식업계의 미래가 밝다는 사실에도 불구하고, 여기엔 보험이 없습니다. 사실, 최고의 바 푸드 레스토랑 경영자들조차도 이 업계가 “빨리 돈 버는” 업계가 아니라고 말할 것입니다. 오히려 “꾸준히 일해서 돈 벌어오세요”라는 업계에 더 가깝습니다 서울메이드카페.
여러분의 시작을 돕기 위해, 자신만의 음식 사업을 시작하는 데 필요한 포괄적이면서도 간결한 매뉴얼을 모았습니다. 호주 전통 식당, 피자 전문점, 중국 음식 전문점, 바쁜 점심 손님을 위한 매장, 또는 근처 카페/유흥 장소를 열고 싶으신가요? 여기에서 사업 조사를 시작해 보세요.
타겟 마켓
모든 바 레스토랑이 공통적인 혜택을 제공하는 것은 아닙니다. 이는 많은 젊은 사업가들이 받아들이기 어려워하는 사실이지만, 실제로 업계의 100%를 따라잡을 수는 없습니다. 모든 사람을 만족시키려고 하면 결국 아무도 만족시키지 못하게 됩니다. 따라서 확보할 수 있는 업계의 5~10%에만 집중하고 나머지는 무시하세요.
Y세대. “밀레니얼 세대”, “리버브 세대” 또는 “붐 세대”라고도 불리는 이 세대는 1980년대와 2000년대 사이에 형성된 세대를 포괄합니다. Y세대는 현재까지 가장 다양한 인종을 보유한 세대이며, X세대보다 세 배 이상 많습니다. Y세대는 외식 사업의 주요 타겟입니다. Y세대는 패스트푸드와 빠른 서비스를 선호합니다. Y세대의 외식 방문 중 약 25%는 버거 전문점이며, 그 뒤를 이어 피자 전문점(12%)이 뒤를 따릅니다.
X세대. X세대는 1965년과 1980년경에 태어난 사람들을 일컫는 말입니다. 이 세대는 확고한 가족 가치관으로 유명합니다. 이전 세대는 부모 세대보다 경제적으로 발전하려고 노력했지만, X세대는 자녀와의 관계에 더 집중할 가능성이 높습니다. 가치에 관심이 많고, 다양한 종류의 채소 바를 제공하는 패스트푸드점이나 중소 규모 음식점을 선호합니다. 이 업계 집단과 소통하려면 품질과 분위기에 중점을 둔 편안한 분위기를 조성해야 합니다.