이러한 기업을 위한 진공 포장 산업은 식품을 신선하게 유지할 뿐만 아니라 장기간 좋은 상태를 유지하므로 매우 유익합니다. 다양한 유형의 진공 포장 기계를 사용할 수 있으며 이는 아래에서 설명하는 다양한 응용 분야에 사용됩니다.
진공 포장을 하면 음식을 더 오래 보관할 수 있습니다. 그러나 제품마다 유통기한이 다릅니다 포장박스제작.
해산물: 해산물은 섭씨 -18도에서 냉동하면 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 진공 포장을 사용하면 생선을 동일한 조건에서 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다. Modified Atmospheric Packing Machine은 포장 시 패키지를 열 밀봉하기 전에 산소를 가스 플러싱으로 대체하는 것을 보장할 수 있습니다. 가스 플러싱에는 이산화탄소, 질소 및 산소가 포함됩니다.
높은 수준의 산소는 호기성 미생물의 성장을 억제합니다. 질소는 주로 운송 중 안전한 취급을 위해 사용됩니다. 이산화탄소는 패킹 내부의 물과 반응하여 pH를 낮추면서 탄산을 형성합니다.
치즈: 진공 포장기를 사용하면 경질 치즈와 반경질 치즈를 보관할 수 있습니다. 부드러운 치즈도 보관할 수 있지만 일부 부드러운 치즈는 보관할 수 없습니다. 이러한 유형의 치즈는 일반 냉장 보관 시 2주 동안만 지속됩니다. 진공 포장으로 냉장고에 보관하면 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.
브리 치즈, 카망베르 치즈, 블루 치즈 같은 연질 치즈는 포장에 산소가 없어도 혐기성 박테리아가 증식할 수 있으므로 진공 포장하면 안 됩니다.
고기: 진공 포장은 염지육, 붉은 고기, 가금류를 보관하고 취급하는 가장 좋은 방법입니다. 대부분 고기는 유통 기한이 다르기 때문에 잘린 고기와 다진 고기의 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 진공 포장하지 않은 냉동 절단 고기는 최대 6개월 동안 보관할 수 있으며, 다진 고기는 각각 4개월의 유통기한을 갖습니다.
야채: 일부 야채는 냉동할 수 없지만 일부 야채는 적절하게 포장된 경우 냉동할 수 있습니다. 버섯과 마늘은 절대 얼지 않습니다. 그러나 일반적으로 포장된 생 야채는 냉동 상태로 최대 8개월까지만 보관됩니다. 반면, 진공 포장 옵션을 사용하면 냉동 야채의 유통기한이 최대 2~3년이 됩니다.
베리: 진공 포장된 베리는 냉동 상태로 최대 1년까지 보관할 수 있는 반면, 유통기한은 일반 포장의 경우 1개월로 제한됩니다.
식료품 저장실용 건조 품목: 밀가루, 쌀과 같은 건조 식품의 일반 포장은 냉장 보관하지 않은 상태에서 최대 한 달 동안 지속됩니다. 진공 포장을 통해 유통기한이 2년으로 늘어났고, 시간이 지남에 따라 식품 부패와 낭비가 크게 줄었습니다.
보시다시피, 진공 포장을 통해 식품 산업은 낭비를 줄이고 시간이 지남에 따라 비즈니스 비용을 절감할 수 있었습니다. 진공 포장 기계에 대한 투자는 적은 비용이지만 시간이 지남에 따라 수익성이 크게 절감된다는 점을 고려하면 비용이 합리적입니다.
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